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豚バラ
仕込みの際に大量にでる、ゼラチン質豊富な豚のほほ肉と豚バラを、大根と共に柔らかく煮込みます。薄味の柚子胡椒味が何ともいえない美味しさです。 500円 >>
蟹飯
<< 冬になると大量に使用する「たらばかに」を蒸す際に出るスープで蟹飯を炊きます。 それをオニギリに、感動ものです。 一個250円
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