昨年末に仕入れた生酒を冷蔵庫の中で瓶熟させることをする。
荒々しさや、尖がったところが取れてまろやかな美味しさに仕上がる。
7月ごろから売るはじめるがこれが感動もの
久保田の万寿無濾過生原酒(新潟)三千盛り純米吟醸生酒(岐阜)
群馬泉の初絞り、天命純米大吟活性醸濁り(会津)、など
いづれも今頃になると涙が出るくらい美味しい
特に天命のにごりはロックがお勧め、うまいぞ~
トマト串や岩牡蠣などにとくあうよ・・
以前冷蔵庫の中で忘れていた酒を封切して発見した
怪我の功名のような酒だ。それ以来わざと保管するようになった。
コメント(1)
あらっ?!
見た事あるセッツテイング(爆。
今夜は、会津娘「雄町」と鰹刺しの
晩酌です。
写真が活きる文に感謝致し候。
By tono
見た事あるセッツテイング(爆。
今夜は、会津娘「雄町」と鰹刺しの
晩酌です。
写真が活きる文に感謝致し候。
By tono